MENU REPTILES
( par Agathe et Quentin )
- 5 langues d'iguane
- 3 litres d'urine de crocodile
- 4 pattes de caméléon
- 10 queues de lézards
- 4 boyaux d'anaconda
- 8 têtes de tortues
- 1 poêle -
1 grande casserole
- 1 mixer
- 1 couteau
- une patte de crocodile
- Découpez les queues de lézards en petites rondelles
pour la garniture.
- Faites sauter les langues d'iguanes à la poêle. Dès qu'elles sont dorées, pressez
l'oeil de crocodile et versez-le au-dessus.
- Mettez dans une grande casserole les têtes de tortues et faites-les cuire à l'huile
pendant 10 minutes.
- Mixez les boyaux d'anaconda en bouillie très fine. Coupez en petits dés les pattes de
caméléon et incorporez-les à la bouillie.
- Mélangez les 3 litres d'urine avec les têtes de tortues pour la sauce.
- Faites chauffer à feu vif, portez le tout à ébullition et laissez mijoter pendant 30
à 40 minutes.
Dans un grand plat, disposez la bouillie d'anaconda au centre, placez les langues d'iguanes tout autour puis versez la sauce avec les têtes de tortues par dessus. Enfin, garnissez le tout de rondelles de queues de lézards.
- N'achetez pas de tortues congelées, achetez-les bien
fraîches sur le marché.
- Remuez la sauce avec la patte de crocodile pour obtenir un petit arrière goût très
agréable.